Máster en Temporary Management del Aseguramiento de la Calidad en las Industrias Alimentarias

El máster de segundo nivel en Temporary Management del Aseguramiento de la Calidad en las Industrias Alimentarias lo ofrece la Universidad de Bari Aldo Moro. Integra microbiología, química, toxicología y gestión del riesgo con legislación alimentaria y sostenibilidad, y prepara para las certificaciones voluntarias ISO, HACCP, BRC, IFS y Global-GAP. El itinerario se dirige a quienes desean profundizar y actualizar sus competencias, con un planteamiento que vincula la reflexión teórica con las aplicaciones concretas en el contexto profesional de referencia.

El formato es blended: sesiones presenciales los fines de semana en Bari y actividades en línea a través de Microsoft Teams. El máster dura un año y vale 62 créditos. El coste es de 4.000 euros. Están previstas unas prácticas finales obligatorias en empresas asociadas. El itinerario expide una certificación ISO UNI EN 17024/2012 y cualificaciones HACCP, BRC, IFS y Global-GAP.

El objetivo es formar profesionales capaces de gestionar el aseguramiento de la calidad en la cadena agroalimentaria. Las salidas profesionales indicadas son responsable de calidad, responsable de producción alimentaria, consultor de seguridad alimentaria y experto en HACCP. Al término, quien completa con éxito el itinerario obtiene el título previsto y puede aprovechar las competencias adquiridas en su propio ámbito profesional o en otros itinerarios de estudio. Las perspectivas concretas dependen, no obstante, del perfil de partida y de la experiencia de cada participante. Quienes trabajan deberían valorar con atención el compromiso exigido, en términos de horas semanales y de asistencia, para entender si el itinerario es compatible con otros compromisos profesionales o personales.