Master in Strumenti di Gestione per la Qualità e la Sicurezza per L’export Agroalimentare

Il Master in Strumenti di Gestione per la Qualità e la Sicurezza per l'Export Agroalimentare, indicato come di I livello, è proposto dal Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti dell'Università degli Studi di Bari Aldo Moro. Il programma propone moduli teorici e pratici su certificazioni internazionali, gestione dei prerequisiti, valutazione del rischio igienico-sanitario, HACCP e food defense, con etichettatura e conformità alle norme statunitensi (Food Safety Modernization Act). Il percorso si rivolge a chi desidera approfondire e aggiornare le proprie competenze, con un impianto che collega la riflessione teorica alle applicazioni concrete nel contesto professionale di riferimento.

Il corso dura 100 ore, si svolge in presenza a tempo pieno a Bari e costa 350 euro. La lingua è indicata come italiano. Trattandosi di un corso di sole 100 ore, è un master breve.

L'obiettivo è formare professionisti capaci di applicare gli standard europei ed extraeuropei, gestire il rischio allergeni, il controllo dei prodotti e i sistemi di autocontrollo per l'export alimentare. Gli sbocchi sono analista di controllo qualità, responsabile di sicurezza alimentare e coordinatore export in aziende agroalimentari. Al termine, chi completa con successo il percorso ottiene il titolo previsto e può spendere le competenze acquisite nel proprio ambito professionale o in ulteriori percorsi di studio. Le prospettive concrete dipendono comunque dal profilo di partenza e dall'esperienza di ciascun partecipante. Chi lavora dovrebbe valutare con attenzione l'impegno richiesto, in termini di ore settimanali e di frequenza, per capire se il percorso sia compatibile con altri impegni professionali o personali.