Laurea magistrale in Sicurezza Degli Alimenti di Origine Animale e Salute

La Laurea Magistrale in Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale e Salute è proposta dal Dipartimento di Medicina Veterinaria dell'Università degli Studi di Bari Aldo Moro. Integra chimica degli alimenti, microbiologia, epidemiologia, tossicologia, tecnologie alimentari e food marketing, con enfasi su nutraceutica e nutrigenomica. Il percorso si rivolge a chi desidera approfondire e aggiornare le proprie competenze, con un impianto che collega la riflessione teorica alle applicazioni concrete nel contesto professionale di riferimento.

Il corso dura due anni ed è part-time, a Bari. La frequenza non è obbligatoria.

L'obiettivo è formare professionisti in grado di garantire la qualità e la sicurezza alimentare, con competenze nella valutazione dei rischi e nella conformità normativa. Gli sbocchi sono le aziende di trasformazione alimentare, gli enti di controllo e i laboratori di analisi, con ruoli di consulenza e di gestione della qualità e della sicurezza alimentare. Al termine, chi completa con successo il percorso ottiene il titolo previsto e può spendere le competenze acquisite nel proprio ambito professionale o in ulteriori percorsi di studio. Le prospettive concrete dipendono comunque dal profilo di partenza e dall'esperienza di ciascun partecipante. Chi lavora dovrebbe valutare con attenzione l'impegno richiesto, in termini di ore settimanali e di frequenza, per capire se il percorso sia compatibile con altri impegni professionali o personali.